Buffet Grand Sud
Vin d'honneur
Avec amuse bouches de saison
(veloutés de légumes glacés, toasts variés, rouleaux de carpaccio mozzarella, artichauts au foie gras…)
(veloutés de légumes glacés, toasts variés, rouleaux de carpaccio mozzarella, artichauts au foie gras…)
LA CORSE
Storza pretti
(boulettes d'épinards et de brousse cuits dans une sauce tomate),
Tarte Tatin au lapin et aux tomates,
Rosace de magrets aux baies roses,
Tartes au figatelli
NICE
Pissaladières,
Poivrons rouges marinés,
Petits flans aux trois fromages et aux herbes,
Fougasse aux olives
MARSEILLE
Grand aïoli aux bulots,
Anchoïade,
Sardines marinées au citron vert et basilic,
Salade de poulpes au fenouil
LE VAUCLUSE
Caviar d'aubergines,
Daube des mariniers,
Terrine de courgettes au basilic,
Salade méli-mélo de penne à la ratatouille
Nougat glacé,fruits rouges (en plus de votre dessert)
Les buffets
Les repas servi à table
Divers